渋谷で居酒屋なら渋谷東急本店前のひもの屋

渋谷東急本店前のひもの屋 店舗情報
050-7302-3161
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ブログ

今が旬!明太子づくしはいかがですか|渋谷東急本店前ひもの屋

2017.11.6
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。 朝食のおかずとしても、おにぎりの具としても人気のある明太子、一年中食卓に上っているイメージをお持ちの方も多いと思いますが、実は旬があるのです。明太子の材料源であるスケトウダラの産卵期が11月から翌年の1月ごろまでですので、おのずと旬も同じ時期になります。 朝は白いご飯と明太子と味噌汁があればいい、という方もいらっしゃいますよね。ご飯のおともにもよし、酒の肴にもよい明太子を堪能できるメニューのご用意もございます。明太子が旬のこの時期、ぜひ明太子のおいしさを思う存分味わってみてはいかがでしょうか。   まずは小鉢でしらすとの相...

ひものを見るとご飯がほしくなる! |渋谷東急本店前ひもの屋

2017.11.3
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。 みなさまおつとめご苦労様です!お仕事の後は当店でおいしいひものにおいしいお酒で、リフレッシュしていただけるとうれしいです。 干物でお酒もおいしいですが、ひものを見ると白いご飯が食べたくなる、という方も多々いらっしゃるのではないでしょうか。 そこで今回はご飯党のみなさまに、ひものに合うご飯メニューをいくつかご紹介したいと思います。   お腹いっぱい、でもごはんも食べたい お茶漬け:390円 お腹いっぱい食べて飲んだ後に、さらさらっと食べるお茶漬けはたまりませんね。当店では梅・ちゃんじゃ・明太子・生海苔の...

備長炭で焼き上げるおいしさをお楽しみください |渋谷東急本店前ひもの屋

2017.11.2
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。 すっかり秋めいてまいりましたね。魚介類は寒くなってくる秋に身に脂がのって、おいしさが増しますが、さらに干物に仕上げるとうまみがぎゅっと閉じ込められて、鮮魚とは違うおいしさを楽しめます。 干物をおいしく焼き上げるのには備長炭も欠かせません。 備長炭からは遠赤外線が非常に多く出るため素材の表面だけでなく素材の中のほうに熱が入っていきやすいため強い火力で焼いても材料のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。 それは干物だけでなく、当店の炙りや焼き物にも生かされています。   皮までおいしい! ...

金目鯛とキンキの食べ比べはいかがですか |渋谷東急本店前ひもの屋

2017.11.1
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。 ひもの屋に来たらひものをいろいろ楽しみたいと思っているみなさまなら、何度も耳にしたことがある「キンメダイ」と「キンキ」、 ああ、あの赤っぽい魚だよね、ということはご存知の方も多いと思いますが、なんとなく名前も見た目も似ていて見分けるのは難しい、違いが判らないという方もいらっしゃいます。 そこで今回は似ているようで似ていない、キンメダイとキンキの違いについてお話します。   金目鯛は脂が乗っているのがウリ 金目鯛はその通り、キンメダイ科の魚です。駿河湾から相模湾の辺りにいて、本来深海を泳いでいるため、釣り上げるときに...

渋谷東急本店前のひもの屋のご案内-渋谷居酒屋-

店舗名 渋谷東急本店前のひもの屋
住所 東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビルB1
アクセス JR 渋谷駅 ハチ公口 徒歩3分
電話番号 050-7302-3161
営業時間 月〜日・祝前日・祝日
24時間営業
定休日