渋谷で居酒屋なら渋谷東急本店前のひもの屋

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050-7302-3161

ブログ

今が旬!明太子づくしはいかがですか|渋谷東急本店前ひもの屋

2017.11.6
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。 朝食のおかずとしても、おにぎりの具としても人気のある明太子、一年中食卓に上っているイメージをお持ちの方も多いと思いますが、実は旬があるのです。明太子の材料源であるスケトウダラの産卵期が11月から翌年の1月ごろまでですので、おのずと旬も同じ時期になります。 朝は白いご飯と明太子と味噌汁があればいい、という方もいらっしゃいますよね。ご飯のおともにもよし、酒の肴にもよい明太子を堪能できるメニューのご用意もございます。明太子が旬のこの時期、ぜひ明太子のおいしさを思う存分味わってみてはいかがでしょうか。   まずは小鉢でしらすとの相...

ひものを見るとご飯がほしくなる! |渋谷東急本店前ひもの屋

2017.11.3
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。 みなさまおつとめご苦労様です!お仕事の後は当店でおいしいひものにおいしいお酒で、リフレッシュしていただけるとうれしいです。 干物でお酒もおいしいですが、ひものを見ると白いご飯が食べたくなる、という方も多々いらっしゃるのではないでしょうか。 そこで今回はご飯党のみなさまに、ひものに合うご飯メニューをいくつかご紹介したいと思います。   お腹いっぱい、でもごはんも食べたい お茶漬け:390円 お腹いっぱい食べて飲んだ後に、さらさらっと食べるお茶漬けはたまりませんね。当店では梅・ちゃんじゃ・明太子・生海苔の...

備長炭で焼き上げるおいしさをお楽しみください |渋谷東急本店前ひもの屋

2017.11.2
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。 すっかり秋めいてまいりましたね。魚介類は寒くなってくる秋に身に脂がのって、おいしさが増しますが、さらに干物に仕上げるとうまみがぎゅっと閉じ込められて、鮮魚とは違うおいしさを楽しめます。 干物をおいしく焼き上げるのには備長炭も欠かせません。 備長炭からは遠赤外線が非常に多く出るため素材の表面だけでなく素材の中のほうに熱が入っていきやすいため強い火力で焼いても材料のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。 それは干物だけでなく、当店の炙りや焼き物にも生かされています。   皮までおいしい! ...

金目鯛とキンキの食べ比べはいかがですか |渋谷東急本店前ひもの屋

2017.11.1
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。 ひもの屋に来たらひものをいろいろ楽しみたいと思っているみなさまなら、何度も耳にしたことがある「キンメダイ」と「キンキ」、 ああ、あの赤っぽい魚だよね、ということはご存知の方も多いと思いますが、なんとなく名前も見た目も似ていて見分けるのは難しい、違いが判らないという方もいらっしゃいます。 そこで今回は似ているようで似ていない、キンメダイとキンキの違いについてお話します。   金目鯛は脂が乗っているのがウリ 金目鯛はその通り、キンメダイ科の魚です。駿河湾から相模湾の辺りにいて、本来深海を泳いでいるため、釣り上げるときに...

箸休めに海の幸を味わえる和え物をどうぞ |渋谷東急本店前ひもの屋

2017.10.31
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。   秋は気持ちのいい日が続きますね。夜になるとひんやり冷えた空気が気持ちのいい毎日が続いています。当店自慢の焼きたての干物で、おいしいお酒を飲んでいただくのに本当に良い気候となってまいりました。 脂が乗ってジューシーに焼きあがった干物もぜひ召し上がっていただきたいのですが、干物とともに何を頼もうか迷われているみなさまには、ぜひ魚介を使った和え物の小鉢を箸休めに召し上がっていただくのはいかがでしょうか。 今回は干物に合わせるの相性の良いおすすめの和え物をいくつかご紹介したいと思います。   黄金の組み合...

貝のだしを思いっきり味わえる! |渋谷東急本店前ひもの屋

2017.10.30
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。 最近は夜になるとぐっと冷え込む日もあり、冬に少しずつ近づいてきている、と思うことが増えてきましたね。寒い夜は酒の肴も熱々のものを選びたくなるものです。 熱々で魚介の出汁のきいた肴、といえばおすすめしたいのは「漁師の貝風呂」です。貝の出汁のうまみをたっぷり味わうことができ、汁まで飲み干してしまうほどのおいしさです。   貝風呂!?のネーミングが食欲をそそります 漁師の貝風呂   690円 貝風呂なんてどんな料理なの、とワクワクしていただいて、さらに実物を見て楽しんでいただけるのではないでしょうか。ホタテの稚貝...

ズワイガニ漁解禁!カニの季節です|渋谷東急本店前ひもの屋

2017.10.27
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。   秋が深まる中、皆様いかがお過ごしですか?魚は脂がのり、干物も刺身もおいしい季節ですね。11月は日本の各地でズワイガニ漁が解禁になる季節でもあります。11月はズワイガニ漁をはじめ、駿河湾ではサクラエビの漁も解禁になり、市場も魚屋さんの店頭も、彩り豊かににぎわってくる時期なんですよ。 そんな話を聞くとカニが食べたくなる方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。カニ好きの方はカニの身を食べることは苦ではないと言いますが、カニの味は好きだけれど身を取る作業が面倒でカニ料理はちょっと、と尻込みされている方にも朗報です。 ひも...

特大の干物で目もお腹も大満足! |渋谷東急本店前ひもの屋

2017.10.26
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。 みなさまおつとめご苦労様でございます。お仕事の後のビール、ワイン、日本酒、焼酎、干物はどのお酒と組み合わせてもおいしいですね。 干物は干すことで魚の身のタンパク質に分解酵素が働き、うまみのもととなるアミノ酸が増え、風に当たることで水分が減り、さらにそのうまみが凝縮されるからおいしくなるのだそうですよ。 今回はひもの屋という店名の通り、数ある干物の中でもみなさまにご好評をいただいている、目でも楽しめる干物をいくつかご紹介いたします。   なにしろ大きい! 特大シマホッケシマホッケ一尾:1,690円 / 半...

満腹のときにこそおススメの肴三品 |渋谷東急本店前ひもの屋

2017.10.25
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。 すっかり涼しくなってまいりました。日によっては夜はかなり冷え込んでくるようになってまいりましたが、冷える夜はぜひ熱々の当店の干物、焼き物を肴にもお酒で体を温めていただくのはいかがでしょうか。 干物で一杯、なんて言いながら思いっきり食べて飲んで騒いで、宴もたけなわとなってきたものの、もうお腹がいっぱいでボリュームのあるものよりさっぱりしたもの、ちびちび食べられるものがいいなと思うこともありますよね。 そこで今回はお腹はいっぱいだけれども酒のあては欲しい、そんなときにピッタリな、お腹にたまりすぎず食べやすい、おススメの料理をいくつかご紹介...

渋谷東急本店前のひもの屋のご案内-渋谷居酒屋-

店舗名 渋谷東急本店前のひもの屋
住所 東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビルB1
アクセス JR 渋谷駅 ハチ公口 徒歩3分
電話番号 050-7302-3161
営業時間 月〜日・祝前日・祝日
24時間営業
定休日