渋谷で居酒屋日本の食卓にかかせないマグロについて |渋谷東急本店前ひもの屋なら渋谷東急本店前のひもの屋

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日本の食卓にかかせないマグロについて |渋谷東急本店前ひもの屋

2017.09.19
こんにちは、渋谷東急本店前ひもの屋です。日本国内でも広く親しまれているマグロ。年末にはマグロ漁のテレビ番組がよく放映されていますね、脂ののった、新鮮なマグロは本当に美味しいですよね。マグロは子どもから大人まで大好きなお魚です。今回はお刺身、お寿司、火を入れても美味しいマグロについてご紹介したいと思います。


マグロの食文化


マグロと日本人の関係はとても古く、縄文時代からマグロは食されていたようです。本格的に食べ始めた江戸時代ですが、物流が発達していない頃はそれほどマグロの価値は高くなかったようです。それが、調味料、醤油の普及により、マグロをヅケにして食べられるようになります。トロが受けいられるのようになったのは意外にも1960年代です。それまでは猫またぎと言われ、加工用でした。これが次第に刺身用として浸透していき、価値も上がっていきます。現在では希少部位ということもあり、お寿司さんなどでも高値をつけています。マグロにはクロマグロやキハダマグロなどの種類があります。


 

当店のマグロ料理


まぐろユッケ 690円(税抜)・・・まぐろに生卵ってとっても合うんです。よ~く絡めてお召し上がり下さい。


まぐろの刺身 590円(税抜)・・・まぐろの旨みを一番感じることが出来る赤身。こだわり目利きのプロが厳選しました。


日本酒やご飯とぜひご一緒にお召しあがりください。


・白米・味噌汁・ご飯セット


白米:190円


味噌汁:230円


ご飯セット:290円


・豪快


1合 490円(税抜) 2合 890円(税抜)




 

まとめ


いかがだったでしょうか。トロを生で食べるようになったのが近年なのは意外でしたね。当店にご来店の際はマグロ料理をぜひお試しください。それでは今週も皆さまのお越しをお待ちしております。


 

渋谷東急本店前ひもの屋は四季折々、日本全国の干物と

こだわりのお酒を楽しめるお店です。

古くは縄文時代から日本人が愛した「干物」。
そんな干物の美味しさを最大限に引き出すために備長炭で焼き上げます。
強い遠赤外線と1000度にも達する高温で、外はパリっと香ばしく食材の旨味を

ギュッと凝縮いたします。

江戸時代の漁師小屋をイメージした店内は磯の香漂う落ち着いた空間。

大きな看板が目印。入り口には囲炉裏があり焼き師がお出迎え致します。

各種宴会に利用できる飲み放題付きコースもございます。

質問等ありましたらお気軽にお電話ください。

 

電話番号050-7302-3161

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渋谷東急本店前ひもの屋PR担当でした。

渋谷東急本店前のひもの屋のご案内-渋谷居酒屋-

店舗名 渋谷東急本店前のひもの屋
住所 東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビルB1
アクセス JR 渋谷駅 ハチ公口 徒歩3分
電話番号 050-7302-3161
営業時間 月〜日・祝前日・祝日
24時間営業
定休日